 |
| Nasi gulung untuk bekal |
Ceritanya, beberapa hari ini saya sedang libur dan 'nganggur'. Semua kegiatan sudah off, tinggal mengurus beberapa hal. Namun, hari Senin (9/6) kemarin saya masih ditemani UAS yang tak kunjung saya kerjakan. Haha.
Alih-alih bersiap ke kampus dan mengerjakan UAS take home untuk mata kuliah lintas fakultas, saya malah leyeh-leyeh. Ketika hendak mandi, tiba-tiba perut nyaring berbunyi dan mengetuk-ngetuk minta diberi makan. Waktu sudah mepet, dan saya harus segera siap-siap. Tiba-tiba terlintas di kepala untuk memasak. Tapi masakan apa yang saya harus buat dalam tempos singkat ini? Hmm.. Saya butuh yang mengenyangkan, cepat, dan sehat! Apa ya? Bagaimana kalau nasi gulung?
Yaps, akhirnya saya memutuskan untuk memanfaatkan nasi yang tinggal sedikit di magic jar dan segala peralatan masak yang memang sudah hampir habis.
Nasi gulung ini begitu mudah membuatnya, rasanya pun hmmm enak! Oh iya, kalau makan nasi seperti ini harus ada sausnya.. Tapi apa? Melihat saus-sausan yang beragam di rumah, saya pun memiliki ide untuk mencampurkan mereka semua.
Pada proses pembuatannya, saya menggunakan terlalu banyak nasi dan terlalu memaksa supaya nasi yang banyak itu bisa rata. Akibatnya, telur yang saya buat robek, bahkan sebelum digulung. Itulah mengapa, saya menyarankan Pembaca menggunakan dua butir telur. Jadi sebaiknya, jika anda menggunakan pan berdiameter 26cm, buatlah dua kali pendadaran. Telur dadar dapat ditumpuk bagian pinggir sehingga membentuk seperti ini.
Akhirnya, nasi gulung ini saya buat dan menjadi bekal ke kampus. Meski demikian, saya tak sampai hati memakan seluruhnya seorang diri. Saya pun memutuskan untuk mampir ke kosan seorang teman, Kiki, untuk ngobrol dan makan nasi gulung bersama. Ah saya ga nyangka banget makanan asal-asalan ini dibilang enak sama Kiki. Katanya begini: "Diiiiiin... Ini enak bangeeeet!" . Memang bukan sushi a la Jepang ya Pembaca. Ini cuma nasi gulung biasa yang mudah, tapi rasanya juga pas di lidah.
 |
| Siap disantap bersama sahabat! |
Nasi Gulung a la Dinia
Bahan nasi gulung:
ISI:
175 --- 200 gram nasi putiih
2 lembar smoked beef
1 batang seledri
1 buah wortel kecil (kalau pakai yang besar, 1/4 buah cukup deh kayaknya)
2 butir telur
garam
merica
cuka
air hangat
NASI:
1 sdm perasan jeruk nipis
1/4 sdt garam
1/2 sdt merica (saya suka merica soalnya hehe. Dikurangi boleh kok)
keju (optional)
Bahan saus
1 sdm saus sambal
1/2 sdm saus tiram
1 sdt kecap manis
1/2 sdm cuka putih (bisa pakai white vinegar atau pakai cuka biasa)
Cara membuat
-Nasi:
Campurkan nasi hangat dengan perasan jeruk nipis, garam dan merica. Sisihkan.
-Telur:
Dadar telur yang sudah dikocok dengan merica dan garam di atas pan datar dengan api yang kecil. Tidak perlu dibalik. Matikan api jika bagian bawah telur sudah matang. Lakukan sampai telur habis. Sisihkan
Proses ini bertujuan untuk menyiapkan telur sebagai 'pembungkus' nasi gulung yang kita buat.
-Wortel:
Irisi tipis memanjang wortel. Sebaiknya wortel diiris dalam panjang yang masih utuh, atau sesuaikan dnegan panjang nasi gulung yang diharapkan. Siram dengan air hangat dan 1 sdm cuka. Diamkan kurang lebih 2 -- 3 menit. Tiriskan.
Proses ini bertujuan untuk membuat wortel 'matang' tapi tidak kehilangan kerenyahannya. Cuka dipergunakan agar memberikan rasa, dan membuat wortel menjadi tahan lama.
-Smoked Beef:
Panggan smoked beef dengan sedikit minyak hingga matang namun tetap lembut dan tidak kering.
Proses ini bertujuan agar smoked beef matang dan tidak amis ketika nanti digulung bersama nasi.
Langkah selanjutnya adalah menggulung nasi!
-Bentangkan plastic wrap ataupun aluminium foil. Jika anda memilki aluminium foil atau plastic wrap gunakanlah untuk membantu anda menggulung nasi. Jika tidak, tidak apa-apa. Saya pun tidak pakai keduanya.
-Tata telur dadar sehingga 'seolah-olah' membuat lembaran yang lebih panjang.
-Tata nasi di atasnya, ratakan. Jangan terlalu ditekan ya, nanti telur akan robek. Kalau memang kebanyakan nasinya, tidak usah dipaksakan untuk dipakai semua yaaa...
-Tata smoked beef, wortel, seledri dan keju.
-Gulung semua bahan yang sudah di tata. Padatkan. Kemudian potong-potong.
Untuk saus, semua bahan tinggal dicampurkan saja yaaa :)
Selamat mencoba! Yummmm :)